Zubereitungszeit:
15 Minuten
Kochzeit:
30 Minuten
Total:
45 Minuten

Zutaten für ca. 11 Fladen:

Teig
500 g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
25 g Kokosfett
1 TL Salz
½ Hefewürfel
1 TL Melasse
Füllung
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Kokosfett
500 g gekochte Kichererbsen
250 g Spinat (gefroren, bei Frischem ca. 400 g nehmen)
Garam Masala

Zubereitung:
Teig
Hefe mit 150 ml lauwarmem Wasser und Melasse mischen und 5 min ziehen lassen.
Hefe-Wasser mit Mehl, geschmolzenem Kokosfett und Salz zu einem Teig kneten und für ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Füllung
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit Kokosfett in einer Pfanne anbraten.
Garam Masala hinzufügen, bis sich ein intensiver Geruch entwickelt. Vorsicht! Nicht anbrennen lassen.
Spinat und Kichererbsen hinzufügen und etwas abkühlen lassen.
Fladen
Teig dünn ausrollen und große Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen (am besten mit einer Schüssel oä.).
EL Füllung in die Mitte. Alles zur Mitte hin zusammenfalten und oben etwas zusammendrücken.
Für 30 min. bei 200 Grad in den Ofen.